توپک خرما و شکلات

مقدار اعلام شده مناسب برای 4 نفر می باشد.

مرحله اول: برای تهیه توپک خرمایی ابتدا خرماها را شسته و در آب گرم قرار دهید تا پوست آن‌ها راحت‌تر جدا شود. سپس پوست خرماها را گرفته و هسته‌های آن‌ها را بیرون بیاورید. پس از آماده‌سازی خرماها را با پشت قاشق یا چنگال له کنید تا بافت نرمی پیدا کنند.

مرحله دوم: در یک تابه نچسب مقداری کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. سپس خرماهای له شده را اضافه کرده و حدود 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا با کره ترکیب شوند. پس از آن گردوی پودر شده را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شود و کره به خورد خرما برود.

مرحله سوم: بیسکویت پتی مانژ را با مخلوط کن یا آسیاب کاملا پودر کنید. سپس پودر بیسکویت را همراه با پودر زنجبیل و جوز هندی به مخلوط خرما اضافه کنید  و همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید. می‌توانید کمی با دست ورز دهید تا مواد به خوبی به هم بچسبند و خمیر یکدستی حاصل شود.

مرحله چهارم: از مخلوط آماده شده به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و با کف دست گرد کنید تا توپک‌های یکدستی تشکیل شود. برای زیبایی و تنوع در طعم ، توپک‌ها را در پودرهای مختلف مانند پودر دارچین، پودر قهوه، پودر کاکائو، کنجد، پودر گردو، پودر نارگیل، پودر پسته یا گل محمدی بغلتانید. همچنین می‌توانید پودر نارگیل را با زعفران، قهوه یا کاکائو رنگ کرده و برای تنوع بیشتر از آن‌ها در طرز تهیه توپک بیسکویتی استفاده کنید.

مرحله پنجم: توپک‌ها را در کپسول‌های کاغذی قرار دهید تا شکل ظاهری زیباتری داشته باشند و سرو آن‌ها راحت‌تر باشد. سپس آن‌ها را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت‌تر شده و طعم مواد بهتر با هم ترکیب شود. پس از این زمان توپک‌ خرمایی شما با بیسکویت پتی مانژ حاضر است و می‌توانید آن را سرو کنید.

این توپک‌ها علاوه بر خوشمزگی بسیار مقوی و مغذی هستند و برای افطار ماه مبارک رمضان یا میان وعده کودکان در مدرسه انتخابی مناسب است.