دسر بخچالی با بیسکویت و موز

1. آماده کردن پودینگ:

یک قابلمه متوسط را روی حرارت ملایم قرار دهید و دو سوم از شیر را درون آن بریزید. اجازه دهید شیر کم کم گرم شده و به نقطه جوش برسد. در این میان یک سوم باقی مانده شیر را درون کاسه‌ای ریخته و شکر، وانیل و پودر پودینگ را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا حل شوند و ترکیبی یکدست بدون گلوله‌های پودینگ به دست آید.

زمانی که شیر درون قابلمه به جوش آمد، مخلوط شیر و پودینگ را به آن اضافه کنید و بلافاصله شروع به هم زدن نمایید. هم زدن را ادامه دهید تا ترکیب کم کم غلیظ شود. پس از رسیدن به غلظت مناسب دو دقیقه دیگر مخلوط را روی حرارت نگه دارید و همچنان هم بزنید تا کاملا یکنواخت شود. در نهایت قابلمه را از روی حرارت برداشته و پودینگ آماده شده را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

2.کره و بیسکویت را بیفزایید.

پس از آماده شدن پودینگ داغ ، کره گیاهی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا در مخلوط حل شود. سپس سه قاشق غذاخوری پر ، پنیر خامه‌ای را اضافه کرده و مواد را به خوبی ترکیب کنید تا بافتی یکدست و نرم به دست آید. در این مرحله بیسکویت را داخل غذاساز ریخته و به شکل پودر درآورید. دقت کنید که بیسکویت‌ها بیش از حد له نشوند و حالت پودری خود را حفظ کنند. در صورت نداشتن غذاساز می‌توایند آن‌ها را داخل یک کیسه زیپ‌دار ریخته و با وردنه یا گوشت‌کوب خرد کنید.

3. قرار دادن در یخچال

قالب مورد نظر خود را انتخاب کرده و کف و دیواره‌های آن را با کمی کره یا روغن چرب کنید. نیمی از مخلوط آماده شده را داخل قالب بریزید و با قاشق یا لیسک سطح آن را صاف کنید. در این مرحله موزها را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. حلقه‌های موز را به طور مرتب روی سطح مواد چیده و سپس باقی مانده مخلوط را روی آن بریزید. دوباره سطح دسر را صاف کرده و قالب را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

پس از یک ساعت دسر آماده سرو است. قالب را از یخچال خارج کرده و روی آن را با تزئینات دلخواه بیارایید. می‌توانید از خامه فرم گرفته، پودر بیسکویت یا تکه‌های موز برای زیبایی و طعم بیشتر استفاده کنید. در صورتی که خامه اضافه کردید بهتر است دسر را برای نیم ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا کاملا آماده شود. حالا می‌توایند دسر خود را سرو کنید.