بیسکویت دایجستیو چیست ؟ هر آنچه باید بدانید
بیسکویت دایجستیو یکی از محبوب‌ترین بیسکویت‌های دنیا به ویژه در بریتانیا است. این بیسکویت‌ها در گروه میان وعده‌های نیمه شیرین قرار می‌گیرند و معمولا از آرد گندم کامل تهیه می‌شوند. ترکیب ترد بودن با ساختار سفت آن طعمی خاص و دلپذیر ایجاد کرده که مورد توجه طیف گسترده‌ای از مصرف‌کنندگان قرار گرفته است. دایجستیوها به دلیل استفاده از سبوس و بافت فیبردار خود سال‌هاست که در ذهن بسیاری از افراد به عنوان گزینه‌ای سالم نقش بسته است.
هر چند امروزه مصرف آن‌ها بیشتر جنبه لذت غذایی دارد تا کاربرد پزشکی اما همچنان به عنوان یک میان وعده مغذی و سیرکننده جایگاه خود را حفظ کرده‌اند. اگر چه این بیسکویت در ابتدا با هدف کمک به هضم غذا طراحی شده بود اما حالا با طعم‌ها و اشکال متنوعی تولید می‌شود که آن را به یکی از گزینه‌های جذاب در کنار چای یا قهوه تبدیل کرده است.
معنی بیسکویت دایجستیو
کلمه دایجستیو در زبان انگلیسی از ریشه digestion به معنای هضم گرفته شده است. این نامگذاری به دلیل اعتقاد اولیه به خاصیت گوارشی این بیسکویت‌ها صورت گرفت. در قرن نوزدهم دو پزشک اسکاتلندی برای نخستین بار فرمولاسیون بیسکویتی را توسعه دادند که در آن از بی کربنات سدیم که ماده‌ای با خاصیت ضد اسیدی استفاده شده بود. همین امر باعث شد تا این محصول به دایجستیو یا به روایت دیگر گوارشی معروف شود. هدف اولیه از ساخت این نوع بیسکویت کمک به عملکرد بهتر دستگاه گوارش بود.
البته امروزه دایجستیوها بیشتر به دلیل استفاده از آرد سبوس‌دار و فیبر بالا شناخته می‌شوند نه به خاطر تاثیر مستقیم روی گوارش. با گذشت زمان این بیسکویت‌ها از یک خوراکی طبی به یک میان وعده محبوب جهانی تبدیل شدند. در حال حاضر اگر چه خاصیت گوارشی آن‌ها موضوعی بحث برانگیز است اما همچنان در باور عمومی به عنوان یک خوراکی مفید و سالم شناخته می‌شوند.
خواص بیسکویت دایجستیو
بیسکویت دایجستیو یکی از میان وعده‌هایی است که به دلیل داشتن ترکیباتی مثل آرد سبوس‌دار و فیبر بالا که قبل‌تر هم به آن اشاره کردیم توانسته در میان گزینه‌های سالم خوراکی‌ها جای خود را باز کند. وجود سبوس گندم در این بیسکویت آن را به منبع خوبی از فیبر تبدیل کرده که در تنظیم عملکرد دستگاه گوارش موثر است و می‌تواند در پیشگیری از یبوست نقش داشته باشد. همچنین مصرف بیسکویت دایجستیو برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا کنترل اشتهای خود هستند مفید است زیرا فیبر موجود در آن باعث احساس سیری طولانی‌تری می‌شود.
در بعضی نمونه‌های این بیسکویت وجود مقدار کنترل شده‌ای از سدیم نیز می‌تواند به افزایش انرژی و حفظ تعادل الکترولیتی بدن کمک کند. البته به شرطی که مصرف آن بیش از حد نباشد. برخی افراد از جمله خانم‌های باردار هم از این بیسکویت برای کاهش تهوع صبحگاهی استفاده می‌کنند. از جایی که بیسکویت دایجستیو نسبت به نمونه‌های معمولی چربی‌های ترانس کمتری دارند گزینه‌ای مناسب‌تر برای افرادی به حساب می‌آیند که نگران سلامت قلب و عروق خود هستند.
ارزش غذایی بیسکویت دایجستیو
بیسکویت‌های دایجستیو به عنوان یک خوراکی فرآوری شده دارای ترکیبات مشخصی هستند که در میزان انرژی، فیبر و مواد مغذی آن‌ها تاثیر مستقیم دارند. مهم‌ترین ترکیبات آن شامل آرد گندم کامل، روغن گیاهی، شیرین کننده‌ها، بی کربنات سدیم و مقداری نمک است. در حالی که سبوس گندم، فیبر خوبی را هم فراهم می‌کند اما وجود شکر، چربی و سدیم هم باعث می‌شود این بیسکویت در گروه خوراکی‌های نسبتا پر کالری قرار بگیرد.
ارزش تغذیه‌ای تقریبی یک عدد بیسکویت دایجستیو را در جدول زیر می‌توانید مشاهده کنید:
| ماده مغذی | مقدار تقریبی در هر 15 گرم |
|---|---|
| کالری | 70 – 75 کیلو کالری |
| چربی کل | 3.5 - 4 گرم |
| چربی اشباع | 1.5 - 2 گرم |
| کربوهیدرات | 9 – 10 گرم |
| قندها | 2 – 3 گرم |
| فیبر غذایی | 0.5 – 1 گرم |
| سدیم | 50 – 80 میلی‌گرم |
| پروتئین | 1.2 – 1 گرم |
آیا بیسکویت دایجستیو چاق کننده است ؟
در جواب این سوال که آیا این بیسکویت چاق کننده است یا نه باید گفت که با توجه به ترکیبات آن اگر بیسکویت دایجستیو در یک رژیم غذایی متعادل استفاده شود به خصوص در وعده‌هایی مانند میان وعده‌ی صبح یا عصر می‌تواند جایگزینی مناسب برای خوراکی‌های پر شکر یا فاقد فیبر باشد. در واقع مصرف آگاهانه و محدود نه تنها مشکلی ایجاد نمی‌کند بلکه می‌تواند حس سیری را هم افزایش دهد و از پرخوری جلوگیری کند. بعضی از انواع این بیسکویت‌ها مانند نسخه‌های رژیمی یا بدون شکر دایجستیو کالری و قند کمتری دارد. در نتیجه می‌توانید بدون نگرانی برای اضافه وزن آن را مصرف کنید.
بیسکویت دایجستیو میان وعده خوشمزه
- چیزکیک یخچالی
- پارفه بیسکویت و خامه
- ترافل شکلاتی
- دسر موز و بیسکویت
- پای سیب
- دسر ماست توت فرنگی با لایه بیسکویتی
انواع دایجستیو
بیسکویت دایجستیو با وجود اصالت قدیمی که دارد در طی سال‌ها دچار تنوع فراوانی شده و امروزه در مدل‌های مختلفی در بازار یافت می‌شود که پاسخگوی نیازها و سلیقه‌های مختلف مصرف کنندگان است.
ساده
نوع کلاسیک یا ساده دایجستیو همان بیسکویت ترد سبوس‌دار است که طعمی ملایم و کمی شیرین و طرفداران بسیاری دارد.
شکلاتی
اما برای کسانی که علاقه‌مند به طعم‌های متفاوت‌تر هستند مدل‌های شکلاتی نیز عرضه شده‌اند. این نوع‌ها معمولا دارای لایه‌ای از شکلات در زیر یا روی بیسکویت هستند که می‌تواند شامل شکلات تلخ، شکلات شیری، شکلات پرتقالی یا حتی شکلات نعنایی باشد.
رژیمی
نوع رژیمی هم برای افرادی طراحی شده که به دنبال کاهش مصرف شکر و چربی هستند. این مدل‌ها اغلب بدون قند افزوده تولید می‌شوند و کالری کمتری دارند. به همین دلیل برای افرادی که یک رژیم خاص را دنبال می‌کنند و یا دیابت دارند بسیار محبوب است.
بسته‌بندی
بیسکویت‌های دایجستیو در مدل‌های متنوعی همچون بسته‌های خانواده، تک نفره، کرم‌دار یا ساندویچی عرضه می‌شوند. با این تنوع در بسته‌بندی انتخاب و حمل آن برای شما راحت‌تر شده است.
سخن آخر
بیسکویت دایجستیو یک میان وعده محبوب و مفید محسوب می‌شود و به هضم بهتر غذا و ایجاد احساس سیری کمک می‌کند. مهم‌ترین نکته در مصرف این بیسکویت تعادل است و با رعایت این اصل می‌توانید از طعم و فواید آن لذت ببرید و به عنوان دسر و یا در کنار نوشیدنی‌ها تجربه‌ای جذاب را داشته باشید.
دیدگاهی ثبت نشده